Белорусские ученые разработали сухую смесь для приготовления мороженого. Об этом сообщили в эфире телеканала «Первый информационный».
Уникальную смесь в виде порошка разработали в Институте мясо-молочной промышленности Национальной академии наук Беларуси. Для приготовления лакомства нужно просто смешать порошок с водой, залить смесь во фризер — и десерт готов.
Заведующая лабораторией Екатерина Беспалова отметила, что по вкусу, составу и физико-химическим свойствам сухая смесь полностью соответствует традиционному мороженому.
«По органолептике и физико-химическим показателям не отличается вообще. Потому что смесь составлялась таким образом, чтобы после восстановления она была аналогичной нашему мороженому и подходила под все наши национальные межгосударственные стандарты».
И если классическому мороженому требуются специальные условия транспортировки — минусовые температуры, что ограничивает географию поставок, то сухая смесь может быть доставлена в любую точку мира. Например, продукт уже включен в рацион белорусских полярников в Антарктиде.