Белорусские консервы пополнят прилавки китайских магазинов. Для теста делегацию из КНР приглашали лично
Один из консервных заводов Беларуси получил сертификаты на поставку своей продукции в Китай. Партнеров заинтересовали особые вкусовые качества, рассказывает корреспондент «МИР 24» Ангелина Казарцева.
На консервном заводе межсезонья нет. Конвейеры работают круглый год. Выпускают соки, маринованные овощи, джемы и соусы. Без стерилизации на прилавок не попадет ни один «продукт в банке». Внутри автоклавов температура – 110 градусов. 30 минут, и срок годности вырастет до двух лет.
«Стоит дольше, качественней, вкусней становится. Больше срок выдержки. Дома мы часто не стерилизуем, но на заводе мы это делаем, потому что тут все-таки более долгий и масштабный процесс. Это не несколько банок».
В год с конвейеров сходит пять-шесть новых видов продукции. Вкусовые предпочтения белорусов изучают с помощью тестов и дегустаций. Недавно завод получил сертификаты на выпуск 14 наименований продукции для китайского рынка. Стандарты качества у этой страны свои.
«Особое значение уделяется в Китае воде. Особенно ее качеству подготовки. Вот на это обращали много внимания. Чтобы получить коды регистрации, мы отправляли протоколы испытания нашей воды и показывали, на каком уровне находится качество».
Для теста китайскую делегацию приглашали лично. Рецептуры не меняли. Для азиатского рынка белорусские соленья – уже экзотика. Особенно понравились бочковые огурцы и помидоры. Удивили и «остринкой».
«Китайцы любят более острую еду, наш внутренний рынок более нежный. Взять соусную продукцию, у нас она очень востребована. Мы пытались соусную продукцию продвигать в КНР, но это немного не их вид продукции. Но им сильно понравились огурцы маринованные. Мы пробовали китайцам поставлять перец острый – халапеньо. На нашем рынке он востребован, очень острый. Китайцы, когда его пробовали, пытались даже запивать его водой».
Поставки начнутся уже весной. Первый на очереди березовый сок.