С маком, изюмом, корицей и клюквой. Национальный конкурс пасхальных куличей прошел в Минске
Масштабная дегустация развернулась в столичном торговом центре Минска. Тридцать предприятий Беларуси представляют свои пасхальные куличи. На национальном конкурсе «Булка першага» определяют лучшие атрибуты праздника народным голосованием, передает корреспондент телеканала «МИР 24» Алина Трус.
На ярмарке слышен аромат свежей выпечки. Но не обычной. Здесь только куличи и пасхальные сладости. Кулинары приготовили более 20 вариаций сдобы. И попробовать можно абсолютно все.
Кулич традиционный. В основе много масла, яиц, молока. Все то, что было под запретом во время Великого поста. Начинка по классике — изюм и цукаты. Не обошлось и без авторской детали.
«Конечно, мы выбрали традиционно печь куличи. Это все-таки традиция, которая сплачивает семьи из веков в века. Все куличи приготовлены из натуральных продуктов, но в качестве украшений мы решили использовать растопленный шоколад. Дабы добавить такую сладкую изюминку».
Кулич в форме православной корзинки вызвал отдельный восторг у покупателей. Сделала съедобное произведение искусства кондитер-одиночка. Вдохновил на идею сам праздник.
«Люди православные ежегодно ходят в церковь освещать булочки, и для этого мы берем корзинки. Вот такая задумка. Эта корзина создавалась нетрадиционным способом. На кастрюлю выкладывался пергамент, и тесто обматывали, делая плетение».
«Вот как шикарно выставили! По-красивому! И он оказался очень вкусным. Мы за него проголосуем даже!»
Еще один сладкий фаворит пасхального праздника – краффин. От классического кулича его отличает шапочка в форме розы и схожесть по вкусу с круассаном.
«Мы выпускаем их с маком, с корицей. Также у нас много с клюквой, вишней. И, конечно, упор – это внешнее оформление куличей. Пряниками, сухофруктами нашими, натуральными ингредиентами».
Куличи с маком, изюмом, корицей и клюквой — в разнообразии вкусов можно потеряться. Но искушенным любителям выпечки — большая праздничная сдоба. Почти пять килограммов по весу и полметра в высоту.
«Мы постарались испечь самый большой кулич. Работала огромная команда наших работников, чтобы сделать эту красоту. Это творожный кекс. Привезли его на грузовой машине из города Витебска в Минск. Привезли, и вот он стоит сегодня здесь».
Дополнили дегустацию живая музыка и мастер-классы по росписи пасхальных яиц. На память гостям — сувениры. Конкурс «Булка першага» стал ежегодной традицией. Его проводят уже второй раз.
