Гастрономический навигатор. Чем угощают на Фестивале национальных культур в Гродно?
В центре Гродно накрыли интернациональный стол на тысячи гостей. Угощали казахским бешбармаком, татарским чак-чаком, белорусским шашлыком. Так город на западе Беларуси принимает 15-й Фестиваль национальных культур. Чем удивляли на площадках, рассказала корреспондент «МИР 24» Галина Пузына.
Аромат стал гастрономическим навигатором, который заменил здесь онлайн-карты. Например, колбаски, рульку и ребра готовят по гродненскому рецепту, который не меняли на протяжении всей истории фестиваля.
Приборы для дегустаций делали под заказ, причем с местным колоритом – в передвижной мастерской.
«Да, электричества у нас здесь нет, поэтому мы показываем людям, как раньше кузнецы осуществляли свою работу. Привезли с собой переносные кузни, которые работают и на каменном, и на древесном угле», – рассказал народный мастер Беларуси по кузнечному делу Сергей Кудиков.
Рукодельницы подхватили эстафету, но уже в своем ремесле: использовали скручивание тканей для создания кукол – один из старинных методов народного ремесла.
«Куклы создавались на свадьбу, на рождение ребенка, когда ссора в избе, когда девушка замуж собиралась. Их больше 150 видов».
Освоить новое дело можно и в подворьях азиатского региона. Представители Казахстана научили гостей национальным танцам и восполнили силы угощениями.
«Бешбармак – что это такое? Пять пальцев. Когда раньше у наших дедов и прадедов не было ни вилки, ни ложки, они ели руками. Поэтому и называется «бешбармак» – пять пальцев. Очень вкусная еда».
Таджики свою историю вписали в картины, ковры, украшения. Так в своем подворье они воссоздали уголок дома на родине.
Регионы России устроили карусель развлечений: дагестанцы зажигали на сцене, башкиры занялись кухней. Инженер-строитель Роза Хафизова живет в Беларуси уже около 30 лет. На время фестиваля сменила профиль работы.
«Сильно старались. Два дня готовили, а вчера даже вечером еще допекали то, что можно было».
С помощью десятков подворий гости фестиваля в Гродно окунулись в разные культуры. Всего в фестивале участвовали представители 43 национальностей.
