В Беларуси началось масштабное строительство форелевых заводов полного цикла. Это государственная программа, запущенная по поручению президента. Ее цель состоит в том, чтобы обеспечить внутреннего потребителя качественной красной рыбой и выйти на экспорт, сообщает корреспондент «МИР 24» Андрей Зражевский.
«Здесь нет ни озера, ни пруда. Только трубы, насосы, фильтры и десятки компьютеров. Будто рыбу выращивают не на ферме, а на космической станции», — описал увиденное корреспондент.
На предприятии действует закрытая экосистема: каждая капля воды работает по кругу. После бассейнов она проходит очистку, биофильтрацию, насыщается кислородом и снова возвращается к рыбе. Температура, кислотность и содержание кислорода находятся под контролем автоматики.
«Данный объект будет служить нам не только для производства товарной рыбы, но и для испытания собственных кормов по показателям, таким как плотность форели — не ниже 80 килограммов на кубический метр».
По поручению президента в стране создан полный цикл производства. Из икры выводят личинки; спустя пару недель это уже мальки. Затем рыбу постепенно переселяют в бассейны большего объема, внимательно следя за привесами и здоровьем. Важен и вопрос кормления: если раньше корма для ценных пород полностью импортировали, то сегодня их производят на месте.
«На данный момент все области занимаются подбором земельных участков, которые будут наиболее подходящими для строительства таких объектов», — сообщил заместитель министра сельского хозяйства и продовольствия Беларуси Игорь Дорофейчик.
Еще недавно словосочетание «премиальные продукты» автоматически означало импорт. Сейчас ситуация изменилась: в числе премиальных товаров — красная рыба, сыры долгой выдержки, хамон. Оливковое масло заменить нельзя, но другие продукты производят из местного сырья. При этом задача уже давно не сводится только к импортозамещению: белорусские производители вышли на экспорт.
«Мы поэтому и держимся в стране за эти колхозы, совхозы, прямо говоря, для того, чтобы людей накормить всячески. Ну, какая там у нас агроструктура — это почвы там и так далее, люди в Беларуси. Северная страна, страна с рискованным земледелием, или как ее там называют. Но тем не менее мы на вершине сельскохозяйственного производства, потому что этот процесс контролируем», — подчеркнул президент Республики Беларусь Александр Лукашенко.
Молочная продукция, мясные изделия, комбикорма, аминокислоты, премиксы и продукты глубокой переработки зерна поставляются в десятки стран. Многие предприятия конкурируют не только ценой, но и технологиями.
