Желтый — хит сезона! Производство рапса в Беларуси обновляет рекорды. В чем ценность этой культуры?
Производство рапса в Беларуси обновляет исторические рекорды. В стране собирают более миллиона тонн маслосемян. А за последние годы валовой сбор увеличился более чем в 2,5 раза. Стали желтые поля и частью масскульта в республике. В чем ценность этой культуры для белорусов, узнал корреспондент «МИР 24» Андрей Зражевский.
Желтый — хит сезона! Рапсовые поля превратились в модную фотозону. Тысячи людей едут за город ради эффектных снимков. За этой красивой картинкой одна из самых быстрорастущих отраслей белорусского агропрома.
Рапсом в стране засеяно около 500 тыс. гектаров. Это примерно каждая шестая пашня. Ставку делают на озимые сорта. Они лучше используют влагу, легче переносят зиму и обеспечивают высокую урожайность – до пяти тонн семян с гектара.
«Это один из последних лет, когда рапс себя чувствует очень хорошо после такой сложной зимы, когда было много снега и большие морозы. Хорошо перезимовал. Не было возвратных весенних заморозков, что не повредило точку роста и главный стебель».
Каждая тонна семян – это около 400 килограммов масла и более полутонны высокобелкового жмыха. Он востребован в животноводстве как альтернатива импортным кормовым добавкам.
«Рапсовое масло по содержанию ненасыщенных жирных кислот является лидером. 85% составляют ненасыщенные жирные кислоты, которые способствуют нормализации холестерина в крови. В целом они благоприятны для организма», — указала начальник производственной лаборатории маргаринового завода Татьяна Куприянец.
Из рапсового масла производят маргарин, майонезные основы, жиры для кондитерской промышленности и пищевые ингредиенты. Чем сложнее продукт и глубже переработка, тем выше его стоимость на внешнем рынке.
«При использовании масла рапса для производства кондитерских кулинарных жиров само наличие его в продукте положительно влияет на окислительную порчу, увеличение сроков. И не надо забывать, что в сравнении с подсолнечным маслом в рапсовом полезнее жирно-кислотный состав».
До 90% масла Беларусь отправляет на экспорт. Главный рынок – Россия. Среди преимуществ белорусской продукции – конкурентная цена, стабильные объемы поставок и соответствие единым техническим требованиям Евразийского экономического союза.
«За последние пять лет реализация и производство рапсового масла достигают своего максимума. К примеру, за 2025 год предприятиями масложировой отрасли переработано 71 900 тонн. Что касается реализации на внутренний рынок, 43 700 тонн рапсового масла было реализовано», — подчеркнула начальник управления координации поставок товаров на внутренний рынок и внешнеторговой деятельности концерна «Белгоспищепром» Анастасия Скоробогатова.
Специалисты уверены: потенциал рапсового масла в Беларуси далеко не исчерпан. Чем больше продукции будут перерабатывать внутри страны, тем выше станет добавленная стоимость и устойчивее позиции Беларуси на внешних рынках.
Белорусские ученые создали более 50 сортов рапса.