На белорусских плантациях собирают урожай винограда. Ученые республики выводят уникальные сорта, а любители экспериментируют с зарубежными видами. Корреспондент «МИР 24» Янина Василевская отправилась к аграриям.
Сорт Лоред — белорусская селекция. В институте плодоводства его специально вывели для изготовления сухих вин. Он уже адаптирован к местной погоде. Сорт технический, значит, пригоден для переработки. Дозреет через две недели. Чтобы получилось качественное вино, ягоды должны набрать как можно больше сахара.
«Основа для брожения — это сахар, дрожжи должны что-то перерабатывать. Как правило, это сорта не крупные. Но их важная особенность — они адаптивные. Для белого вина — это новинка, буквально в прошлом году только передана в систему государственного сортоиспытания — это мускат Минский», — пояснил заместитель директора по инновационной работе Института плодоводства Национальной академии наук Беларуси Виталий Васеха.
В институте плодоводства вообще любят эксперименты. Сортов здесь около 500 со всего мира — в том числе из Канады, Китая, Австралии. Теплолюбивые десертные растут в парниках. Одни — размером со сливу, другие — меньше горошины.
«Сорта, которые уже зарекомендовали себя, — это «Цитрин», «Антроцит», «Фуршетный», «Красин», «Толдун». Ежегодно пополняется коллекция. Но это не картошка, а виноград. Нужно три года подождать, чтобы получить первый урожай», — рассказал старший научный сотрудник Института плодоводства Национальной академии наук Беларуси Владимир Устинов.
И если на плантациях нужно беречь труд ученых, то на фестивале винограда можно побаловать вкусовые рецепторы. Сорта для дегустации — сладкие, с кислинкой и ореховыми нотками. Александр Дубовский особенно удивил гостей: угощал виноградом со вкусом клубники.
«Очень раннего срока созревания, вот такая необычная розовая ягодка, небольшого размера, но очень интересного вкуса. Алвика — вне конкуренции. Огромная ягода, очень крупная», — рассказывал виноградарь Александр Дубовский.
Саженцы понравившегося сорта можно купить. У некоторых владельцев плантаций растут по семь-восемь десятков видов. Хотя холодную зиму в этом году пережили не все, большинство из них адаптируются к местным условиям. Виноградари не исключают: может, когда-то Беларусь и составит конкуренцию итальянской Тоскане.
В государственном реестре Беларуси уже зарегистрировано 18 сортов винограда.
