Особый метод разведения раков в бассейне предложили ученые Беларуси
Белорусские ученые разработали инновационную технологию промышленного разведения речного рака в закрытых бассейнах. Долгое время это было одной из наиболее сложных задач в мировой аквакультуре. В чем сложность проекта, узнал корреспондент «МИР 24» Андрей Зражевский.
«Раки чувствительны к качеству воды, растут неравномерно, линяют и могут нападать друг на друга. Поэтому получить потомство еще не значит, что пора строить ферму», — подчеркнул корреспондент.
Главное требование к воде — она должна быть, как в реке. Температура, кислотность, кислород — все под контролем. Результат проверяют уже по самим ракам: взвешивают, измеряют, следят за ростом. Но вырастить — полдела.
«Это достаточно щепетильная ситуация. Потому что даже в природных условиях очень много хищников, которые поедают икру. И плюсом много браконьеров, которые на них охотятся, так как раки имеют большую стоимость».
Ученые сделали ставку на искусственную инкубацию. Икру отделяют и помещают в специальные аппараты, где она постоянно движется в потоке воды. Так икринки не слипаются, защищены от паразитов, а погибшие можно вовремя удалить. В результате до стадии молоди доживает до 90% потомства.
«То, что мы находили в научной литературе, — это 70% именно в заводских установках. Даже не совсем в заводских, а в экспериментальных установках. А мы решили эти вопросы и создали именно заводскую установку, которая позволяет масштабно выращивать раков», — рассказал старший преподаватель кафедры ихтиологии и рыбоводства Белорусской государственной сельскохозяйственной академии Юрий Салтанов.
Закрытая ферма — удовольствие недешевое. Электричество, корма, фильтрация — все это увеличивает себестоимость. Но и сам рак — продукт премиальный. Поэтому теперь авторы технологии просчитывают объемы, при которых производство полностью окупится и выйдет в плюс.
«В нашей технологии используется оборудование, которое можно сделать из простых материалов, который не является дорогостоящим. Любое хозяйство может воссоздать такой цех. В принципе, можно приспособить даже уже существующие инкубационные аппараты, которые существуют в рыбоводстве».
Аналогов этой технологии, по словам разработчиков, в мире пока нет. Сейчас ученые готовят документы на патент. Следующий шаг — масштабирование: доказать, что уникальный метод работает как в научной лаборатории, так и на большой промышленной ферме.
