Арифметика борща: как в хозяйствах Беларуси убирают овощи?
В Беларуси последние дни уборки овощей. С полей забирают картофель, морковь, свеклу, капусту – так называемый борщевой набор. Пока земля сухая и не ударили серьезные морозы. Чтобы успеть, в хозяйствах усиливают бригады. Сколько в этом году соберут урожая, выяснял корреспондент «МИР 24» Андрей Зражевский.
У моркови маршрут короткий. Из земли – на транспортер, с него – в руки. Машина поднимает корнеплод и отделяет ботву. Затем сортировка. Хорошая морковь пойдет на хранение, поврежденная долго не пролежит.
Там, где технике нужна помощь, в поле – люди. В этом хозяйстве вместе с аграриями работают студенты. Вместо учебы – овощная гряда. Зачетный минимум: быстро и качественно собрать урожай. «Я уже на опыте, бабуля на своем огороде дома тоже садит много чего. Часто ходим, помогаем, так что здесь я себя чувствую как рыба в воде. В принципе, думаю, мы соберем все очень-очень быстро. Поможем, справимся», – поделилась студентка из Витебска Нелли Кухальская. «Вообще эта практика для меня полезна, потому что я по профессии техник-технолог общественного питания. В будущем мне придется работать также с морковкой. И на поле можно пообщаться с ребятами вне колледжа, подышать свежим воздухом», – рассказала студентка из Витебска Полина Самсонова.
Убирать картофель тяжелее. Комбайн поднимает пласт земли, отсеивает почву и оставляет клубни. Но принцип тот же. По стране картофель уже собран более чем с половины площадей. Средняя урожайность – около 33 тонн с гектара, выше прошлогодней. Овощи открытого грунта тоже идут с прибавкой: примерно 32 тонны. «Все зависит от сортов, которые мы убираем. На данный момент убираем семенной картофель сорта «Боярский», он дает нам почти 450-460 центнеров с гектара. То есть получены эти урожаи за счет технологии и, соответственно, семян», – пояснил главный агроном сельхозпредприятия Дмитрий Балацун.
Считаем арифметику борща. На кастрюлю – несколько картофелин, морковь, свекла, луковица и капуста. Сам овощной набор в одной тарелке – копейки. А готовый борщ в кафе – порядка 17 рублей. Это около 500 российских. Правда, там в цене еще мясо, сметана, работа кухни и обслуживание.
В Беларуси на начало октября в открытом грунте собрали 86 тысяч тонн овощей.
